烘干機如何烘出高品質(zhì)辣椒

據不完全統計全國辣椒年產(chǎn)值超700億，種植面積已達3000萬(wàn)畝，占全球辣椒產(chǎn)量二分之一，我國已成為世界上辣椒生產(chǎn)、消費大國。辣椒的品種成千上萬(wàn),不同的省份，出產(chǎn)的辣椒品種是不同的，當然它們的辣度、香味、質(zhì)地、應用也不一樣 。

7款適合烘干的辣椒

云南小米椒：顏色橙黃，飽滿(mǎn)均勻，色澤鮮亮，辣香味濃，油脂和維生素含量高。辣度：五顆星

河南新一代：色鮮紅、肉質(zhì)厚、 籽少、辣味特別突出，價(jià)格相對比較便宜。主要用于炒制火鍋底料。辣度：四顆星

重慶石柱紅：色鮮紅、肉質(zhì)厚、 籽少、汁液量多，辣味突出，主要用于炒制火鍋底料。辣度：四顆星

陜西二荊條：皮薄、肉厚、籽少、顏色艷麗、質(zhì)地脆爽。正宗川菜用作調料必不可少，作為豆瓣和榨菜等產(chǎn)品重要原料。辣度：兩顆星

福建辣椒王：耐熱耐旱，在低溫、弱光下，坐果率高，果實(shí)羊角形，色濃紅，果肉厚，辣味濃，耐貯運。辣度：四顆星

四川七星椒：一般產(chǎn)于秋季，果實(shí)小，皮薄，油分重，辣味高。辣度：五顆星

貴州滿(mǎn)天星：色鮮紅、肉質(zhì)厚、籽少，辣味特別突出，價(jià)格相對比較便宜，主要用于炒制火鍋底料。辣度：五顆星

那如何烘出高品質(zhì)辣椒

用戶(hù)在使用辣椒烘干機烘干辣椒的時(shí)候，可能會(huì )發(fā)現相同品種的辣椒，同樣的烘干設備及工藝，不同區域的辣椒烘出來(lái)的效果差異也會(huì )非常大。這是為什么呢？

不同的辣椒品種，它的含水量以及采摘時(shí)期，甚至是烘干時(shí)期都不同，就導致了不同的辣椒烘干效果。

想烘出好辣椒，除了辣椒本身的品質(zhì)以外，烘干細節的把控和烘干設備的工藝也是直接影響辣椒烘干效果的重要因素！

不同區域適合的烘干方法也是不一樣的。

南方區域辣椒主要為高辣度品種，且在辣椒采收時(shí)期正是多雨季節，烘干方式確保其品質(zhì)，且環(huán)境溫度高，空氣能烘干機是非常適合的選擇，高品質(zhì)，低消耗；

中原及北方區域辣椒采收晚于南方，環(huán)境溫度較低，且采收時(shí)間集中，采用多熱源組合大產(chǎn)量烘干是非常經(jīng)濟實(shí)用的方式。

如何正確選擇適合的辣椒烘干機

1.要選擇市場(chǎng)占有率高的品牌廠(chǎng)家的產(chǎn)品，有售后，無(wú)后顧之憂(yōu)，更重要的是大廠(chǎng)家有豐富的烘干經(jīng)驗，可以減少烘干設計不合理導致的風(fēng)險。

2、其次要選擇環(huán)保、對環(huán)境和辣椒本身都無(wú)污染的辣椒烘干機；

3. 確保品質(zhì)的情況下，加工成本是我們選擇設備考慮的另一重要指標；

4、要根據自己的實(shí)際情況：品種、資金、場(chǎng)地大小、產(chǎn)量、環(huán)保等選擇大小不同的辣椒烘干機，或者進(jìn)行定制大小。

5、因為辣椒是食品，在烘干機設計時(shí)物料接觸部分選擇304食品不銹鋼。

辣椒在烘干過(guò)程中是需要一定的烘干經(jīng)驗以及烘干參數作為保證。首創(chuàng )科技擁有完善的農產(chǎn)品干燥工藝數據庫，可以根據不同客戶(hù)對辣椒的品質(zhì)、形態(tài)、顏色等不同的要求采取不同的烘干工藝保全辣椒固有品質(zhì)，提高并延伸辣椒的產(chǎn)業(yè)附加價(jià)值。

辣椒烘干智能化

首創(chuàng )辣椒加工設備圍繞“智能加工”，通過(guò)微計算機終端和軟件操作、手機，實(shí)現對生產(chǎn)運行狀況、產(chǎn)品質(zhì)量、成本分析等進(jìn)行遠程監測、實(shí)現遠程自動(dòng)控制、自動(dòng)化作業(yè)和高效服務(wù)。

從此，辣椒加工設備不再是一臺簡(jiǎn)單的烘干機械，烘干機上的智能終端控制柜相當于視覺(jué)神經(jīng)系統，溫濕度傳感器相當于觸覺(jué)神經(jīng)系統，物聯(lián)網(wǎng)對應了運動(dòng)神經(jīng)系統，整個(gè)系統組成的“智慧大腦”，實(shí)現質(zhì)量控制、故障報警、智能分析、工況數據診斷、精準定位等服務(wù)，大幅提高作業(yè)效率、為用戶(hù)節省燃料，降低成本，烘出高品質(zhì)辣椒的同時(shí)，增加用戶(hù)更可觀(guān)的經(jīng)濟效益。