陳皮烘干和曬干的區別

市面上流通中的陳皮主要是干陳皮和糖漬的，這里主要是講一下干制的陳皮情況。干制的陳皮用法很多，如做調味品加入食物當中調味，也可作為藥材。干制的陳皮主要是兩種加工方式而來(lái)：曬干和烘干。

曬干和烘干的差別在哪里呢？

曬干的陳皮主要是在有場(chǎng)地的地方平鋪靠著(zhù)陽(yáng)光照射達到失水的目的。這樣的情況，陳皮干制容易受到場(chǎng)地和天氣影響 ，因此干制的陳皮會(huì )有樣品的質(zhì)量不統一，水分不均勻的特點(diǎn)。

烘干的話(huà)一般是采用烘干來(lái)進(jìn)行烘干。南充首創(chuàng )科技的陳皮烘干機是運用熱風(fēng)干燥的原理來(lái)進(jìn)行烘干，在干燥過(guò)程中純凈熱風(fēng)帶走鮮陳皮中的水分，同時(shí)不污染陳皮的品質(zhì)。

陳皮烘干機的烘干流程。新鮮切好的陳皮經(jīng)過(guò)一段的切段處理，鋪在上料端，由刮板來(lái)調控陳皮的鋪料厚度，隨著(zhù)上料端的網(wǎng)帶運動(dòng)而運動(dòng)，網(wǎng)帶運動(dòng)的速率根據陳皮的鋪料厚度和所需要陳皮的烘干干度來(lái)進(jìn)行調控，PLC觸摸屏直觀(guān)顯示同時(shí)可以直接調整，隨著(zhù)陳皮走完上料端就直接進(jìn)入烘室內，在烘室內經(jīng)過(guò)設計好的混風(fēng)區，達到動(dòng)態(tài)失水的目的，經(jīng)過(guò)多層的熱風(fēng)干燥，出料即為干燥好的陳皮。

對于曬干的陳皮來(lái)說(shuō)，烘干的陳皮有以下幾點(diǎn)有點(diǎn)：

干燥不需要特別大的場(chǎng)地和不受天氣影響。

干燥品質(zhì)可控可調。

烘干溫度可控可調。

占地面積小，處理量大。

因地制宜，根據地方的優(yōu)勢選用合適的熱源。